WW Worldwide Hospitality in Kürze
Gastrokonzepte, Location Design
In Zusammenarbeit mit international anerkannten Konzeptern, Architekten und Stylisten kreieren und realisieren wir wegweisende Gastronomiekonzepte.
Betriebsmanagement
Mit unserem jahrelangen Know-How unterstützen wir Sie bei der optimalen Betriebsplanung und helfen Ihnen tatkräftig, definierte Unternehmensziele zu erreichen.
Risiko Management
Mit unserer Erfahrung im Umgang mit modernen Risikomanagement-Modellen helfen wir unseren Kunden die Risiken (und Chancen) von Neu-Lancierungen, Re-Positionierungen, Diversifikationen, etc. strategisch abzusichern.
Marketing- and Sales-Planning
Wir erstellen auf Ihren Betrieb massgeschneiderte Business-Pläne sowie Marketing- und Vertriebskonzepte mit dem Ziel, Gästeaufkommen und Gästestruktur nachhaltig zu verbessern.
Branding, Kommunikation und Public Relations
Gemeinsam mit international anerkannten Partnern in Branding und Kommunikation optimieren wir Ihren Markenauftritt und Ihre Angebotskommunikation. Mit unserem umfassenden, internationalen Netzwerk an Meinungsführern auf allen gesellschaftlichen Ebenen sorgen wir für nachhaltige Öffentlichkeit.
Projekt Management
Unsere Projektmanagement-Kompetenz ermöglicht es uns, auch bei komplexeren Projekten mit grösserem Abstimmungsbedarf (Interessensgruppen, Ämter, Sub-Lieferanten) effizient und effektiv die Rolle eines Generalunternehmers zu übernehmen. Von der Planung über das Bauwesen bis zur Eröffnung.
Lieferantenwesen
Unsere langjährigen Kontakte zu wichtigen, internationalen Lieferanten im Gastronomie-Sektor ermöglicht es unseren Kunden von den Besten zu profitieren – zum besten Preis.
CURRENT PROJECTS
HATO HOLDING AG
LaptopLunch
GABBANI
HATO DÜSSELDORF
BAURS
Keto Kitchen IBIZA
HOTEL BAUR AU LAC
FLYHOF
BAUR AU LAC TERRASSE
DR. WOLF WAGSCHAL
Dr. Wolf Wagschal ist seit rund 30 Jahren in der Gastronomie verankert, sowohl in Nordamerika als auch in Europa. Beginnend als Chefkoch, Kellner, Barkeeper, hat er sich in die Position des Geschäftsführers eines sehr großen Gastro- Betriebes hochgearbeitet. Wolf Wagschal ist spezialisiert auf die Wiederbelebung von Konzepten, was er in den letzten 15 Jahren zu beweisen verstanden hat. Er hat mit Erfolg über 35 verschiedene Restaurants geführt, beginnend im jungen Alter von 19 Jahren, als er seine erste leitende Stellung innehielt.
Wolf Wagschal studierte sowohl an der Harvard University als auch der Cornell University-School of Hotel Administration, und hat einen Honours Degree als eidg. dipl. Hotelier-Restaurateur SHV (von der Schwesterschule zum Zeitpunkt des Abschlusses, der Ecole Hotelier de Lausanne “Les Roches”). Wolf Wagschal absolvierte auch seinen Dual-MBA der European University und der La Salle Universität in der Schweiz. Seine Dissertation mit dem Thema “Emotionale Intelligenz – der Schlüssel zum effektiven Projektmanagement” verschaffte ihm ein perfektes 6.0 Ergebnis, und brachte ihn seinem Doktorat in Betriebswirtschaftslehre an den beiden Universitäten näher, wobei seine PhD- These Emotionale Intelligenz war “Werden Leitfiguren gemacht oder geboren”.
EXPERIENCE
Die Stärken von Wolf Wagschal sind seine Führungsqualitäten und seine kreative Fähigkeit, sich etwas vorzustellen und es dann in die Tat umzusetzen. Er hat ein immenses Netzwerk von Kontakten auf lokaler und auch auf internationaler Ebene. Er ist der ehemalige Vizepräsident der Cornell Hotel Society (CH), Vizepräsident der Cambridge Society of Food and Beverage Management (CDN), ehemaliges Mitglied der YPO (Young Presidents’ Organization) und aktuelles Mitglied der WPO International. Wolfs Hobbies sind unter anderem Tae Kwon Do (wo er einen schwarzen Gürtel zweiten Grades hat), Tennis, Skifahren und Golf und natürlich seine Leidenschaft für Essen und Weine.
NEW BOOK
Werte zum Erfolg
Der Mensch hinter dem Unternehmer
Es gibt zwei Sorten von Menschen.
Die Denker und die Macher.
Sagen wir so: Ich denke bevor ich mache.
Burkhard Zerlauth wurde in Bregenz, Österreich, geboren und studierte an der renommierten Privathotelschule Schloss Klessheim in Salzburg. In den vergangenen 30 Jahren hat er seine Kompetenzen in allen Bereichen des Gastgewerbes ausgebaut.
In den vergangenen 20 Jahren hatte er mehrere leitende Positionen in der Schweiz inne.
Im Dezember 2012 machte er sich selbständig pachtet er ein historisches Hotel und Restaurant direkt am Walensee – www.flyhof.ch – Doch aufgrund seiner Kompetenz bei der Betriebsführung berät Burkhard weiterhin verschiedene Gastronomiebetriebe, um ihnen zu helfen, rentabler zu werden.
Halb Slowene, halb Italiener aus Triest, Italien, geboren 1994.
Nach seinem Abschluss an der Ecole Hôtelière de Lausanne im Jahr 2018 kehrte Jan in seine Heimat zurück, um im Unternehmen seiner Familie zu helfen. In zwei Jahren veränderte er die Arbeitsweise des 60 Jahre alten Reisebüros seiner Familie, indem er neue Technologien einführte und neue Betriebslösungen fand. Da seine Familie auch im Immobiliengeschäft tätig ist, half Jan bei der Rekonstruktion von zwei hundert Jahre alten Villen und verwandelte sie in 16 luxuriöse und moderne Wohnungen. Seine Hauptaufgaben waren die Entwicklung einer Vision, eines Konzepts und einer Marke, die Koordinierung von Teams und die Entwicklung der Inneneinrichtung. Darüber hinaus war er aktives Mitglied und Berater des jungen Vorstands der örtlichen Bank und des Vorstands für die Entwicklung der örtlichen Unternehmer.
In seiner Freizeit kümmert sich Jan um sein geistiges und körperliches Wohlbefinden, indem er meditiert, Bücher liest, Sport treibt und Basketball spielt. Er kann nicht verheimlichen, dass er leckeres, gesundes Essen liebt, aber auch ein frisches, handgemachtes Bier ist für ihn ein Genuss.
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